銀蔵草屋敷

東京都中央区銀座　旬菜・美酒・ダイニング　銀蔵草屋敷（ぎんぞうくさやしき）

[今月の一品]
壱、鰆のマヨネーズ焼魚偏に春と書くように春を告げる魚の代表で、刺身や塩焼き又は、西京漬けが一般的ですが、草屋敷風にアレンジしマヨネーズで香ばしく焼き上げました。 \680	参、菜の花と子持ち白魚の卵とじ八方出汁をベースにして味付けした菜の花と子持ち白魚の旨味を逃がさないように卵とじにしました。 \840
弐、サイコロステーキ　山賊風サイコロステーキを黒胡椒やニンニクをふんだんに使ってスパイシーに仕上げました。山賊のようにワイルドにどうぞ！ \920	四、ずわい蟹の天麩羅プリプリであま～いずわい蟹を天麩羅にしました。レモンと自家製の昆布塩でお召し上がりください。 \980

[Salad]
今月のお薦めサラダ	\680
韓国風豆腐サラダ	\720
ごぼう・人参・大根の味噌だれサラダ	\800
千枚大根と真鯛のマリネ風サラダ・イクラ添え	\820
真鯛と甘海老の上海風サラダ	\980

[Seafood]
真鯛のグリル・茎わかめのソース	\830
佐呂間湖産カキのオーブン焼き	\1,200
カンパチの焙りカルパッチョ・赤ワイン醤油のソース	\820
本鮪のタルタル・焼明太子のソース和え	\860
生タラバ蟹のステーキ・ガーリック風味	\2,100
生蛸のカルパッチョ・ケジャンソース	\850
甘海老の唐揚げ	\520
エビマヨ	\980

[Meat]
みちのく旬彩鶏の串焼き・韓国風（1串）	\250
自家製軟骨入りつくねの串焼き梅肉ソース（1串）	\260
豚トロの網焼き・味噌わさびだれ	\730
スペアリブの照り焼きと皮付きポテト	\1,200
牛カルビの焙り焼きマッシュポテトの寿司仕立て	\980
旬彩鶏の竜田揚げ・みぞれソースがけ	\800
甘海老の唐揚げ	\520

[Egg]
だし巻き玉子としらすのミルフィーユ仕立て柚子山葵添え	\750
木の子のクリームオムレツ	\580

[A La Carte]
韓国風冷奴	\480
里芋のコロッケ	\600
揚げ出し豆腐のうに添え・八方あんかけ	\620
エリンギ茸のガーリックバター焼き	\750
サーモンと生野菜のピザ	\880
小海老とアボガドの生春巻き	\600

[Sushi・Sashimi]
寿司盛り合わせ	\1,890
刺身本日の三点盛り	\980
刺身本日の六点盛り	\1,890

[Pasta]
ブルーチーズと木の子のカルボナーラ	\1,180
青じそとバジルのぺペロンチーノ	\830

　

[Rice]
焼うにおにぎり・韓国海苔に包んで	\680
鰻のひつまぶし	\980
サーモンのネギトロ丼	\780

[Soba]
一口福そば	\300

[Snack]
チーズ盛り合わせ	\1,050
ミックスナッツ	\580
チョコレート	\580
野菜スティック	\780
フライドポテト	\460
お新香	\460

　

[Dessert]
豆腐のティラミス	\480
あずきのムース・アイス添え	\580
本日のアイスクリーム	\520

※お通しお一人様、\350を頂いております。

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